Deutsch-Chinesische Enzyklopädie, 德汉百科
Eat and Drink
*Types of tea, Tea growing areas, Tea ceremony, Tea culture
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Eat and Drink
Kopenhagen/Aarhus/Oslo
Der älteste Teeladen des Norden Entdecken Sie die Welt des Tees. Finden Sie unter anderem eine große Auswahl an Geschenkartikeln, Zubehör und und natürlich Weltklasse-Tees. A.C. Perchs Thehandel importiert Tee aus den besten Gärten der Welt.
Das traditionsreiche und familiengeführte Unternehmen Ahmad Tea steht für einzigartigen Tee und ist seit vielen Jahrzehnten Synonym für beste Qualität. Mit Hauptsitz in London, der Metropole für feinsten Tee und Werken in anderen Regionen Englands, ist Ahmad Tea in über 80 Ländern erhältlich und ist eine der besten und exklusivsten Teemarken weltweit.
阿里山紅茶 阿里山红茶
Alishan Handmade Black Tea stammt aus Alishan, Bezirk Jiayi, Taiwan, das in der Nähe des Wendekreises des Krebses liegt und mit einer einzigartigen Wachstumsumgebung mit guten Temperaturen, Niederschlägen und Bodenqualität gesegnet ist, was es zum besten Teeanbaugebiet in Taiwan macht.
阿里山手工红茶来自于台湾嘉义县阿里山，地处于北回归线附近，得天独厚的生长环境，温度、雨量、土质都很好，是台湾最佳的茶叶产区。阿里山手工红茶结合了红茶的甘韵及阿里山特有的山韵，泡起来的甜味、醇厚度非平地红茶可比。因此，阿里山手工红茶香气带有浓浓果香，不涩，清爽甘甜，茶汤呈蜜枣色，比起日月潭的大叶种更为出色。
安吉白茶
安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。 安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
阿萨姆
Im Nordosten Indiens liegt der Bundesstaat Assam mit dem größten zusammenhängenden Teeanbaugebiet Indiens. Landschaftlich wird das Gebiet vom Himalaya Gebirge und dem Fluss Brahmaputra geprägt. Im Gegensatz zu den steilen Hängen Darjeelings, handelt es sich in Assam um eine Hochebene mit Lehm- und Schwemmböden.
In den rund 600 Gärten wird vorwiegend Camelia assamica, ihre Ableger und Unterarten kultiviert. Die Pflanze liebt das warm-feuchte Klima. Gegen Frost ist sie empfindlich. Werden Assam Tees zu Blatt-Tees verarbeitet, sind bei guter Qualität viele helle Blattspitzen erkennbar; die sogenannten „golden tips“. Für gewöhnlich entstehen diese Qualitäten im Frühling. Spätere Ernten werden gerne zu Broken-Tee und CTC-Tee verarbeitet. Geerntet werden könnte ganzjährig. Allerdings unterbricht der Monsun meist im Juli/August die Pflückungen. Assam Tees werden häufig zu Mischungen weiterverarbeitet. Charakteristisch für sie ist die meist dunkle, rot- braune Tasse und der sehr kräftige, malzige Geschmack. Assam Tee oder Misch- ungen mit Assam Tees serviert man häufig mit etwas kalter Milch. Je nach Land und gelebter Teekultur kommt Assam Tee auf den Frühstückstisch oder wird auch ganztägig genossen (zB. Ostfriesland, Indien, …).
阿萨姆邦红茶
Assam Tee ist ein kräftiger, schwarzer Tee aus der Region Assam, dem größten zusammenhängenden Anbaugebiet mit ca. 660 Teegärten, im Nordosten Indiens.
白毫银针
白毫银针，来自中国福建福州，是白茶中最名贵的茶种，因其外形芽头细嫩肥壮，银白如针，白毫绒密，故命名白毫银针。
Bai Hao Yin Zhen (Weißhaarige Silbernadel) war der erste Weiße Tee, der in China hergestellt wurde. Der Yin Zhen wird in den Landkreisen Fuding und Zhenghe in Fujian angebaut und hergestellt, wo Weißer Tee bereits seit spätestens dem 17. Jh. hergestellt wird. Um das Jahr 1857 gelang es den Teebauern, eine besondere Teepflanze zu züchten, die sehr große Blattknospen hervorbringt. Da für die Herstellung des Yin Zhen nur die Knospen verwendet wurden, setzte sich diese Teepflanze schnell durch. Heute wird Yin Zhen nur noch mit dieser Teepflanze hergestellt. Diese Teepflanze ist so gut, dass man heute auch hochwertige Grüntees daraus herstellt.
北港毛尖
北港毛尖是条形黄茶的一种，其外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。冲泡后，香气清高，滋味醇厚，汤色金黄，叶底黄明，肥嫩似朵。产于湖南省岳阳市北港和岳阳县康王乡一带。
白牡丹/Weiße Pfingstrose
属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市、柘荣县，是中国福建省历史名茶。 因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
Der Pi Lo Chun aus Festland-China ist nicht zu verwechseln mit dem Pi Lo Chun aus Taiwan, den letzteren findet man allerdings viel häufiger in deutschen Teegeschäften.
Der originale Pi Lo Chun kommt aus der Stadt Suzhou. Angebaut wird er auf zwei kleinen Hügeln südlich der Stadt. Der eine befindet sich auf einer kleinen Insel im Tai-See (Tai Hu, der Große See), der andere auf einer Halbinsel, die in den See hineinragt.
Der originale Pi Lo Chun kommt aus der Stadt Suzhou. Angebaut wird er auf zwei kleinen Hügeln südlich der Stadt. Der eine befindet sich auf einer kleinen Insel im Tai-See (Tai Hu, der Große See), der andere auf einer Halbinsel, die in den See hineinragt.
The Bigelow Tea Company is an American manufacturer of dried teas based in Fairfield, Connecticut. It was founded by Ruth C. Bigelow in 1945, based on a recipe she marketed as "Constant Comment" tea. The company markets over 50 varieties of tea, including black, green, and herbal, all of which are blended in Fairfield. The company has other plants in Boise, Idaho, and Louisville, Kentucky.
英式下午茶
Der englische Afternoon Tea (oder einfach Afternoon Tea) ist eine britische Tradition, bei der am Nachmittag, in der Regel zwischen 15:30 und 17 Uhr, eine leichte Mahlzeit mit Tee, Sandwiches, Scones und Kuchen eingenommen wird. Sie entstand in den 1840er Jahren als eine Möglichkeit für die Oberschicht, die Zeit zwischen dem Mittagessen und einem späten Abendessen zu überbrücken.
